Publié le 15 juil. 2021 à 8:23 Mis à jour le 15 juil. 2021 à 9:21La crise sanitaire n'a épargné aucun secteur d'activité. Mais celui de la foodtech a particulièrement été bousculé, avec la fermeture des bars et restaurants pendant de longs mois , le boom du « click and collect » et de la livraison à domicile, et les changements d'habitudes de consommation des Français, soucieux de manger de façon plus saine pendant les confinements. Ces transformations profondes ne se reflètent qu'en partie dans les investissements réalisés dans les start-up tricolores de la foodtech (qui réunit l'agtech, les sciences de l'alimentation, les services alimentaires, la livraison de produits, la vente au détail et le coaching alimentaire, etc).

Source: Les Echos July 15, 2021 06:22 UTC