Estudiantes de la Facultad de Química de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) elaboraron “Infusión de hierbas”, una bebida en presentación de 300 mililitros que contiene antioxidantes, ayuda a reducir la grasa y es coadyuvante en el tratamiento de la obesidad. A partir del proyecto “Efecto del consumo de una bebida a base de extractos herbales utilizados en México en la inducción de sistemas antioxidantes y la composición de la microbiota en un modelo de obesidad”, mezclaron jamaica, hierbabuena, hierba del sapo y té verde para crear la bebida, que pretende sustituir al refresco. Adriana Martínez Díaz, responsable de esta investigación, explicó que para dicho proyecto, que está en etapa experimental, retomaron la medicina tradicional mexicana como base para su experimento. Consideró que es muy importante aumentar el consumo de antioxidantes. Delia Karina Pérez Torres, estudiante de la Maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, refirió a su vez que detrás del proyecto hay una investigación científica que respalda que efectivamente se trata de una infusión funcional, es decir, que ejerce la función antioxidante e hipocalórica.

Source: EL Informador January 30, 2018 11:37 UTC