«Nuging» vs. lommebokaHelseministeren snakker om det som kalles nudging, å dytte pris i riktig retning ved å endre omgivelsene. Vi får beskjed om å unngå ultraprosessert mat, men:Tid og penger: Å lage mat fra bunnen krever råvarer (dyrt) og tid (mangelvare). Kunnskapshullet: Hvis de unge ikke lærer å håndtere en fiskefilet eller koke en linsesuppe på skolen, blir terskelen for å velge bort «ferdig-i-mikroen»-mat mye høyere som voksen. Det hjelper lite å flytte på godteriet hvis folk ikke har råd til alternativet, eller kunnskapen til å tilberede det. Ekspertene sier: «Spis mindre ultraprosessert, lag maten selv.» Økonomien sier: «Kjøtt, fisk og ferske råvarer er luksusvarer.» Skolen sier: «Vi har ikke råd til ingredienser på skolekjøkkenet.»Resultatet er at vi ender opp med en «helse-elite» som har råd til ren mat, mens resten blir sittende igjen med billige, ultraprosesserte alternativer – akkurat det ekspertene advarer mot.

Source: Adresseavisen February 20, 2026 07:35 UTC