2021 à 18:55Des steaks de boeuf cultivés in vitro bientôt au menu de certains restaurants. Cela fait plusieurs années qu'Aleph Farms fait monter la sauce, et selon la start-up, sa dernière levée de fonds permettrait enfin de concrétiser ce projet. La société israélienne est la première du secteur agroalimentaire à avoir créé de la viande à partir de cellules souches - sans aucune souffrance animale donc. La start-up a indiqué que ces fonds serviraient à produire et à commercialiser à grande échelle, ainsi qu'à développer une offre plus large. Selon Didier Toubia, la société vise à atteindre le même tarif que la viande conventionnelle dans les cinq ans suivant son lancement.

Source: Les Echos July 07, 2021 16:52 UTC