© JEFF PACHOUD/AFPPour certains éleveurs et consommateurs, la mise à mort des animaux sans étourdissement préalable, qui garantit une viande «halal», est intolérable. Parmi les cinq organismes certificateurs de viande halal (Mosquées de Paris, Lyon, Évry, AVS et Achahada), certaines ne sont pas favorables à l’étourdissement avec le sacrifice quand d’autres le sont. Selon un sondage Ifop pour L’Express publié fin 2020, 67 % des musulmans choisissent de la viande halal «systématiquement» et 15 % «la plupart du temps». Alors j’achète que de la viande halal, c’est plus simple, et puis, en quoi ça gêne les autres?»À lire aussi«Vivre ensemble» au prix de la soumission? Le «marché halal», lui, est une «tradition inventée», apparue au début des années 1980, décrit l’anthropologue Florence Bergeaud-Blackler, auteur de Le Marché halal ou l’invention d’une tradition (1).

Source: Le Figaro June 22, 2023 12:55 UTC