Concurrencer le géant américain Beyond Meat en produisant de la viande végétale plus saine, c'est le pari des Nouveaux Fermiers . Interview de Cédric Meston le 15 juin 2021 au salon Go EntrepreneursGare à l'espionnage industrielUn rapport de force qui pousse Les Nouveaux Fermiers à la méfiance. Elle revendique seulement 30 % de croissance par mois en moyenne depuis qu'ils ont commencé à commercialiser leurs produits, en avril 2020. L'entreprise qui compte entre 30 et 40 salariés compte encore développer sa gamme de produits, en incluant toujours plus d'ingrédients français et en multipliant les formes et les saveurs de leur viande végétale. Ils ont ainsi lancé deux nouveaux produits en juin : des merguez et des chipolatas végétales.

Source: Les Echos August 31, 2021 12:00 UTC