A Casa Valduga acaba de lançar um rótulo inédito, elaborado a partir de uma técnica chamada "appassimento". O processo tem origem italiana e consiste em desidratar as uvas antes da vinificação (elas ficam como passas, daí o nome). O resultado é um vinho de alta intensidade aromática, estrutura aveludada e grande capacidade de envelhecimento. Eu provei o novo vinho durante uma visita à vinícola em fevereiro, a convite da Wine Locals. Merlot e MarselanO Praeteritum foi feito com uvas Merlot e Marselan colhidas no Vale dos Vinhedos.

Source: Zero Hora March 18, 2026 19:10 UTC