Mit Crusta Nova hat er eine Aquafarm entwickelt, in der Millionen Gambas mit bayerischer Note gezüchtet werden. „Das sieht man besonders in diesen schwierigen Tagen.“ Crusta Nova habe es geschafft, die Einnahmenverluste durch den gestiegenen Absatz im Einzelhandel sowie Online fast zu kompensieren. Antibiotika, Hormone und Chemikalien sind tabuEr nennt Crusta Nova ein „Agricultural Tech-Unternehmen“, das Gambas, aber auch Fische jeder Art, „landbasiert“ züchten kann. Rund 1,5 Millionen Garnelen, mehr als 30 Tonnen, verkauft Crusta Nova im Jahr; eine kleine Menge verglichen mit dem riesigen deutschen Markt. In der abgeschlossenen Halle von Crusta Nova in Langenpreising unweit vom Münchner Flughafen ist die Temperatur stetig auf 29 Grad hochgefahren.

Source: Frankfurter Allgemeine Zeitung May 17, 2020 05:48 UTC