En el inicio de un nuevo ciclo de exploración, Jaime Pesaque redefine la relación entre creación y experiencia gastronómica. Yachay y Mayta operan hoy como un ecosistema integrado donde el aprendizaje se transforma en narrativa culinaria y la curiosidad se traduce en una propuesta que mira al territorio como punto de partida. El restaurante narra ese viaje a través de una propuesta de fine dining que pone en escena lo aprendido y vivido. Como parte de esta evolución, Mayta presentará desde febrero un menú degustación renovado, concebido a partir de las exploraciones más recientes y de una interpretación personal del territorio peruano. Imagen Mayta presentará en unos días un nuevo menú.

Source: Peru21 January 29, 2026 22:16 UTC