Au cœur du Périgord, les 22 cisterciennes de l’Abbaye d’Echourgnac vivent, depuis l’installation de leur communauté en 1923, de la production de fromage. Mais, depuis le 1er septembre, elles ne sont plus seules aux commandes de la fromagerie. Les monastères, bulles de respiration pendant la criseUn choix fait alors que la communauté « n’était pas dans une situation critique, ni même la fromagerie », confie Antoine Dumont. Et ont décidé de chercher un partenaire extérieur pour leur permettre de se recentrer sur leur appel à la vie monastique. Cette prise de conscience a aiguisé chez Antoine et Quitterie le désir de donner du sens à leurs activités professionnelles.

Source: La Croix November 16, 2020 13:41 UTC