Das ist der neue Megatrend bei der ErnährungAnzeigeDie kleinen frittierten Bällchen kommen ganz unscheinbar daher. Tatsächlich verdeckt die würzige Panade der frikadellenähnlichen Kugeln zusammengepresstes Grillenmehl, erklärt Patrick Hersche, der Exportleiter von Micarna. Anzeige„Alternative Proteinquellen werden in Zukunft stark an Bedeutung gewinnen“, begründet Hersche die exotische Neuentwicklung, die Micarna dieser Tage auf der weltgrößten Lebensmittelmesse Anuga in Köln vorstellt. „Protein ist derzeit der absolute Megatrend in der Ernährung“, bestätigt GfK-Marktforscher Robert Kecskes, der in der aktuellen Studie „Consumers Choice ’17“ die Ess- und Verzehrgewohnheiten der Deutschen untersucht hat. Denn sowohl der Verbraucher als auch der Handel sind wählerisch.

Source: Neues Deutschland October 08, 2017 17:26 UTC