Ausgerechnet jetzt, wo man viel zu Hause ist und gern Brot und Kuchen backen würde, ist Mehl in vielen Geschäften Mangelware. Im Internet lese ich: Mehl beim Backen 1:1 durch gekochte, pürierte Bohnen ersetzen. Dieser Kuchen funktioniert auch ohne Mehl Glutenfreies Rezept Blutorangenkuchen mit Mandeln und RosmarinVon außen sieht der Kuchen tatsächlich aus wie ein Kuchen. Die abgetropften Rosinen, Orangenschale, ¾ der Polenta (oder Alternativen), Bohnen-Amaretto-Mus und Backpulver dazu geben und alles gut mischen. Den Teig in die vorbereitete Form geben und im vorgeheizten Ofen 40 Minuten lang backen.

Source: Die Welt March 31, 2020 05:35 UTC