"Daging turkey lebih juicy dari daging ayam, terutama di bagian paha," kata Albert sembari memotong kalkun panggang. Kalau sudah diiris, sulit membedakan mana daging dada kalkun atau dada ayam. Daging bagian dada kalkun memiliki tekstur lebih lembut ketimbang daging dada ayam. Merendam ayam kalkun menurutnya membuat daging lebih lembut dan lebih menyerap bumbu. Harga satu paket ayam kalkun utuh, dan pelengkap berupa stuffing, cranberry sauce gravy, dan yorkshire pudding dihargai Rp 2,7 juta.

Source: Kompas November 11, 2016 07:12 UTC