Banyak fakta yang menunjukkan bahwa beras merah lebih sehat dan lebih bergizi daripada beras putih. Beras merah dan beras putih, keduanya adalah sumber pati. Meskipun manfaatnya sama sebagai sumber karbohidrat, beras merah dianggap lebih unggul daripada nasi putih seperti dilansir Boldsky, Minggu (12/2). Sebanyak 100 gram (3,5 ons) beras merah jika dimasak menyediakan 1,8 gram serat, sedangkan 100 gram beras putih hanya menyediakan 0,4 gram serat. Beras merah memiliki Indeks Glikemik 50 dan beras putih memiliki Indeks Glikemik 89, yang berarti bahwa nasi putih meningkatkan kadar gula darah lebih cepat dari beras merah.

Source: Jawa Pos February 12, 2017 15:53 UTC