Ein Blick auf die Marktdaten aber zeigt: Am Ende ist der eigene Geldbeutel immer noch näher als ein Schwein auf dem Bauernhof. Und - auch das scheint Konsens bei der Mehrheit der Konsumenten zu sein, wenn man den unzähligen Umfragen glauben darf - Bio gehört auf den Tisch. Und was sich dabei offenbart, ist ein riesiger gesellschaftlicher Selbstbetrug. Bio, so hieß es allenthalben stolz, sei in der Mitte der Gesellschaft inzwischen nicht nur angekommen, sondern fest verankert. Und da ist bio in Deutschland nach wie vor Nische, eine kleine Nische sogar.

Source: Suddeutsche Zeitung February 18, 2019 17:24 UTC