Courtepaille, passé en septembre dans le giron de Buffalo Grill et de son propriétaire TDR Capital à l'issue de sa mise en redressement judiciaire, prend ainsi un nouveau tournant. L'enseigne vient d'ouvrir une « dark kitchen », cette cuisine sans salle vouée à la livraison. Une évolution encore peu courante dans le monde des grandes enseignes. Et un pas de plus dans la remise en selle de Courtepaille, menée malgré le reconfinement. D'autant que seulement 10 % du réseau comptant quelque 240 établissements est aujourd'hui ouvert pour assurer livraison et vente à emporter.

Source: Les Echos December 14, 2020 07:07 UTC