Wer weiß schon, dass man etwa im Barmenia kaukasische Spezialitäten, die man woanders nicht zwischen die Zähne bekommt, vertilgen kann. Eintöpfe (Sancochos) sind in dem tropischen südamerikanischen Land traditionell populär, den Fisch-Sancocho gibt’s für 16 Euro. Der wird selbstredend – Ostasien ist ebenfalls mit Lokalen vertreten – im Bibap aufgetischt, dem von Yang-Soon Kang gegründeten bekanntesten Korea-Restaurant der Stadt. Zurück in Lateinamerika sind noch zwei interessante Restaurants zu nennen: Auf kreatürlich-urige Weise dominikanisch geht’s im Villa Mella zu. Bei gekochter Schweineschwarte mit Yucca (Chicharrón, 14 Euro) schmeckt der Tamarindensaft (4,50 Euro) besonders tropisch.

Source: Die Welt August 20, 2023 09:22 UTC