Nicht nur die Madeleine spielt in Marcel Prousts Werk eine große Rolle. Marcel Proust ist für vieles bekannt, nur nicht unbedingt als food writer. Denken Sie nur mal an den berühmtesten Moment aus „Auf der Suche nach der verlorenen Zeit“: Die Szene mit der Madeleine. Die feine Gesellschaft, die Proust so gekonnt satirisch beschreibt, trifft sich eben vor allem beim Essen zu Hause oder in Restaurants, zu Dinnerpartys und edlen Empfängen. Proust beschreibt in einer Rückblende ausgiebig die minutiöse Zubereitung dieses recht aufwändigen Gerichts.

Source: Frankfurter Allgemeine Zeitung July 10, 2021 10:17 UTC