Yakni, nasi krawu. ’’Alhamdulillah hingga tahap akhir, Nasi Krawu akhirnya ditetapkan sebagai WBTB,” kata Saifuddin Ghozali, Kepala Dinas Kebudayaan, Pariwisata, Ekonomi Kreatif, Pemuda dan Olahraga Pemkab Gresik. Disebut nasi krawu lantaran cara pengambilan nasi dan lauk menggunakan jemari secara langsung. Nasi krawu merupakan makanan berupa nasi dengan komponen pelengkap yang terdiri atas lauk, serundeng, dan juga sambal. Dalam jurnal tata boga (JTB) berjudul Studi Kesukaan Panelis terhadap Nasi Krawu Makanan Khas Gresik, yang terbit 12 Juli 2021, ada beberapa karakter nasi krawu yang paling disukai konsumen.

Source: Jawa Pos December 13, 2022 06:22 UTC