Daging qurban yang segar karena baru dipotong bisa jadi alot. REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Satai menjadi salah satu hidangan umum dari daging qurban sapi atau kambing. Executive Chef Aprez Catering by Amuz Group, Chef Stefu Santoso, mengatakan langsung mengolah daging menjadi salah satu kesalahan yang kerap terjadi. Daging qurban sapi atau kambing umumnya berada dalam kondisi sangat segar karena biasanya dipotong dan didistribusikan pada hari yang sama. Selain dibuat satai, daging qurban misalnya kambing bisa dibumbui dengan ketumbar, bawang, daun ketumbar dan jintan lalu dipanggang.

Source: Republika July 30, 2020 07:41 UTC