"En el momento en que yo salí a vender ese primer día vendí todos mis tamales", un platillo elaborado a base de masa de maíz con diferentes rellenos y sabores, recuerda Ilda en entrevista con Efe. Su negocio se ha hecho popular en la Ciudad de México por la venta de tamal o tamalli -que en náhuatl significa "envuelto cuidadoso"- de "Gansito" (un pastelito relleno de crema y fresa con cobertura de chocolate). "En El Salvador, los tamales se comen para Navidad, Año Nuevo, para tu cumpleaños, los tamales están incluidos incluso en los restaurantes de los hoteles en los desayunos", explica María Magdalena Martínez Flores, quien ofrece tamales de pato en la Feria. En México se celebra el 2 de febrero el Día de la Candelaria, que marca la culminación de las festividades navideñas en las que la "tamaliza" es el resultado del sincretismo entre las culturas prehispánicas y católica. Las personas que les toca en su trozo una de las figuras tiene que invitar los tamales el 2 de febrero.

Source: El Siglo de Torreón January 30, 2018 23:48 UTC