A propósito del regreso de Gochisō, el festival nikkei más esperado del calendario gastronómico limeño, Somos se adelantó a la fiesta y salió de ruta. técnica, sabor y una cuota de creatividad suculenta que confirma que la cocina nikkei sigue en constante evolución. / César Campos / GECAhí está, justamente, uno de los sellos de Chang Ogata: el respeto por los procesos. / César Campos / GECHoy, Kazan se presenta como un ramen bar con una identidad clara: el fuego como protagonista. / César Campos / GECPara Gochisō, esa búsqueda se traduce en platos pensados desde el street food, pero con varias capas detrás.

Source: El Comercio March 25, 2026 14:32 UTC