Selain karena gaji yang besar, para barista memang terlihat keren saat meracik kopi untuk para pelanggan. Pemilik kedai Kopi Ujung, yang telah beberapa kali menjadi juri lomba barista di Asia Tenggara, John Chendra, mengatakan hal pertama yang wajib dipahami adalah karakter biji kopi. Melalui pemahaman yang mendalam, seorang barista pun bisa mengerti cara mengolah hingga menyajikan kopi tersebut. istimewa/AntaranewsMengerti tentang cara penggunaan setiap alat kopi juga wajib dilakukan sebab kopi tidak akan bisa disajikan dengan baik jika tidak menggunakan alat-alat yang tersedia. “Kalau barista tahu cara merawat sampai memakai semua alat, hasil sajian kopi pasti jauh lebih optimal,” ungkapnya.

Source: Koran Tempo November 08, 2019 02:59 UTC