­“Beneden maken onze patissiers chocoladerepen en verkopen ze bonbons, zegt eigenaar Anil Soekhoe (44). “Boven maken de barista’s de mooiste latte art. Door deze indeling kunnen klanten zien hoe de chocolade en de koffie worden gemaakt. “Na onze patissieropleidingen en tripjes naar Frankrijk en België openden we al snel onze eerste zaak, in Den Haag,” zegt Soekhoe. “De naam komt van het Haags Hopje – een knipoog naar onze koffie – en een stork is een ooievaar, die staat voor geluk.”Echte zoetekauwen moeten vooral de pecantruffels proberen (€5) of de roze rubybreekchocolade met gedroogde frambozen (€7,50 per 100 gram).

Source: Het Parool July 18, 2019 07:18 UTC