Namun, sebagai pemain utama adalah ikan halibut dengan sambal rambutan. Setelah itu dimasak dengan rambutan dan santan untuk penambah rasa gurih. Hasilnya adalah rasa kaya dari pedasnya dari cabai, manisnya buah rambutan yang matang, dan gurih santan serta aroma kelapa yang harum. Sambal pun berpadu apik dengan ikan halibut yang rasanya cenderung polos. Di bagian atas ikan halibut adalah rambutan yang diisi otak-otak ikan.

Source: Kompas March 24, 2018 02:15 UTC