Buah yang dikonsumsi adalah buah yang matang, karena buah yang belum matang biasanya berasa asam ataupun pahit. Berdasarkan kematangannya buah dibedakan menjadi dua jenis, yaitu buah klimaterik dan buah non-klimaterik. Hal tersebut terjadi karena buah klimaterik menghasilkan lebih banyak gas etilen yang bertanggung jawab pada pematangan buah. Saat buah klimaterik yang belum matang didekatkan dengan buah matang. Setelah buah matang, barulah buah akan mengalami pembusukan.

Source: Kompas August 16, 2021 04:30 UTC