JAKARTA - Psophocarpus tetragonolobus atau kacang kecipir tidak sepopuler sayur bayam, kangkung, kacang panjang, kol, lobak, kubis dan terung, sehingga banyak orang tidak pernah atau jarang mengonsumsinya. Padahal, sayuran berwarna hijau, berukuran panjang dan bersegi empat ini, banyak khasiatnya bagi kesehatan, termasuk bisa menurunkan berat badan dan mencegah penuaan dini. Dikutip dari Tempo.co, mengonsumsi 182 gram kecipir akan memberikan asupan 5.242 miligram tembaga, 24,46 miligram zat besi, 6.772 mangan, 1.875 miligram vitamin B1, 47,1 gram serat, 821 miligram fosfor, dan 53,96 miligram protein. Dalam 182 gram kecipir terkandung 1,387 gram tryptofan, 2,146 gram threonine, 2,672 gram isoleusin, 4,545 gram leusin, dan 3,888 gram lisin. Berikut beberapa khasiat kacang kecipir buat kesehatan berkat kandungan berbagai nutrisi di atas:- Antioksidan, dapat membantu mencegah penuaan dini.

Source: Koran Tempo January 22, 2023 21:42 UTC