Penelitian baru dari Universitas Edith Cowan di Australia menunjukkan sayuran seperti brokoli, kembang kol, dan lainnya secara khusus penting untuk kesehatan pembuluh darah dan jantung. Sayuran yang dikonsumsi antara lain kubis, kembang kol, dan brokoli. Hasil studi menunjukkan wanita yang makan lebih banyak sayuran ini memiliki peluang lebih rendah mengembangkan kalsifikasi atau pengerasan di arteri. Klasifikasi pembuluh darah terjadi ketika lemak dan kalsium menumpuk di sepanjang sisi pembuluh, yang perlahan akan mengeras dan mempersempit pembuluh darah dan menyebabkan stroke dan serangan jantung. Laman Healthline mencatat sekitar 99 persen kalsium tubuh ada di gigi dan tulang sementara 1 persen lainnya ada di dalam darah, otot, cairan di luar sel, dan jaringan tubuh lain.

Source: Koran Tempo August 22, 2020 09:22 UTC