Khasiat Serat, dari Bikin Langsing sampai Menangkal KankerIlustrasi anak makan sayuran. Serat pangan yang dikonsumsi dapat membantu memperlancar jalannya makanan, mulai dari mulut hingga ke saluran pembuangan pada tubuh manusia. "Sumber serat pangan yang mengandung oligosakarida juga termasuk memiliki indeks glikemik rendah sehingga baik untuk menjaga kadar gula dalam darah,” tambah Dr. Hardianto. Namun dalam praktek sehari-hari, hanya sebagian kecil dari masyarakat Indonesia yang memenuhi kecukupan asupan serat pangan yang dianjurkan, yakni 30 gram per hari. Rendahnya asupan serat pangan ini banyak dialami oleh masyarakat yang sangat sibuk yang mengalami perubahan pola konsumsi, dari tinggi karbohidrat, tinggi serat dan rendah lemak ke pola konsumsi rendah karbohidrat dan rendah serat, tinggi lemak dan tinggi protein.

Source: Koran Tempo August 10, 2017 10:02 UTC