Chemin culinaireMais ce bel ouvrage est plus que cela : c'est un « caillou » - un pavé de 500 pages - posé comme un jalon sur le chemin culinaire d'Alain Ducasse. Les prémisses d'une cuisine responsable, gourmande et parfois radicale, qui évolue désormais vers la « culinothérapie ». « Une thérapie par la cuisine et le bien manger, un retour à l'essentiel », explique Alain Ducasse. « Le Grand Livre de la Naturalité » Par Alain Ducasse, Romain Meder et Jessica Préalpato. Alain Ducasse Edition, 2020, 49 euros.

Source: Les Echos November 15, 2020 13:07 UTC