Pendidikan formal menjadi chef tidaklah menjadi satu hal wajib untuk dipenuhi, bisa saja seseorang yang hendak menjadi chef menempuh pendidikan non formal misalnya lembaga pelatihan. Ia merupakan salah satu chef di Indonesia yang sama sekali tidak pernah menyandang pendidikan formal memasak. Selain itu kelebihannya lain seseorang yang punya pendidikan formal chef secara teknis dapat lebih paham terkait specialisasi karier chefnya. Pada dunia chef ada beberapa bagian yang menjelaskan hal tersebut misalnya chef yang spesialis di hidangan pembuka (Appetizer), chef yang spesialis dihidangan utama (Main course), juga chef specialis makanan penutup (dessert). Spesialisasi yang didapatkan dari pendidikan formal ini juga menentukan peluang karir, melalui pendidikan formal yang ditempuh calon chef dapat tampil lebih unggul dan kompetitif.

Source: Koran Tempo June 06, 2021 00:56 UTC