Belum lama ini, China memperoleh standar pembuatan kimchi dari International Organization for Standarization ( ISO). Pekan lalu, badan standar industri global ISO mengunggah peraturan baru untuk pembuatan pao cai, sejenis sayuran fermentasi asin China. Kimjang atau ritual tahunan pembuatan kimchi telah terdaftar sebagai Warisan Budaya Tak Benda oleh Unesco. Sementara, China menyebut makanan sejenis kimchi dengan nama pao cai. "Tidak tepat untuk melaporkan [sertifikasi pao cai] tanpa membedakan kimchi dari pao cai dari Sichuan di China," demikian pernyataan Kementerian Pertanian Korea Selatan.

Source: Kompas December 01, 2020 05:02 UTC