KOMPAS.com - Salah satu daerah di Indonesia yang memiliki jenis bacang sendiri adalah Medan yang dikenal dengan sebutan bakcang khas Medan. Dibandingkan dengan bacang jenis lain, bacang medan memiliki isian yang lengkap mulai dari daging ayam, lakci, ebi, jamur, telur, dan cabai rawit. Karena beras ketan yang sudah disangrai bersama bumbu masih mentah, bacang medan membutuhkan waktu rebus lebih lama. Penjual bacang khas Medan Dapur Omah Lim membagikan resep bacang medan kepada Kompas.com, Senin (14/6/2021). Pisahkan daging, jamur hioko, ebi, lakci, bawang putih, iris ke masing-masing wadah agar memudahkan waktu membungkus bacang.

Source: Kompas June 14, 2021 10:07 UTC