En France, il est en train de devenir une denrée relativement rare. La période entre le mois de septembre et celui de décembre est celle où la demande de beurre est la plus forte. À lire aussi Pourquoi le beurre manque dans les rayons des supermarchésDepuis le printemps, les fabricants de beurre savent qu'ils ne pourront pas répondre à cette demande. Compte tenu de Ia fragilité du produit, en importer depuis des pays lointains est impossible, d'autant que la France est déjà très déficitaire. À lire aussi Pénurie de beurre : le gouvernement se veut rassurantIl est bien possible d'acheter des citernes de crème (seule la crème de lait est nécessaire pour produire du beurre) mais les fabricants n'en ont pas les moyens.

Source: Les Echos October 27, 2017 18:00 UTC