(Foto: Verena Wolff)Und das Ruchmehl für dieses Brot hat eine lange Reise hinter sich, bis es in Fischbrunn verbacken wird. „Aber mit dem Geld, das wir investieren wollten, sind wir nicht weit gekommen“, sagt Daniel Bär. (Foto: Verena Wolff)Das Baguette wird gefertigt wie in Frankreich und reift viele Stunden... (Foto: Verena Wolff).... bis es knusprig als Bärguette in den Shops liegt. (Foto: Verena Wolff)Um 5.30 Uhr in der Früh sperrt die Mitarbeiterin hier auf, um 11.30 Uhr ist Schluss. (Foto: Verena Wolff)Der Brotkuchen hat allerdings von Anfang an zum Sortiment gehört... ein Klassiker aus der fränkischen Bauernküche.

Source: Suddeutsche Zeitung December 22, 2025 20:17 UTC