Penampilan bubur ase berbeda dari bubur pada umumnya. Baca: Festival Jajanan Bango 2019: Trik Melestarikan Kuliner LokalSeorang pedagang bubur ase Mpok Neh, Muhammad Nasrullah mengatakan membuat bubur ini dari resep turun-temurun. Bubur Ase Mpok Neh memiliki campuran bahan asinan, yaitu tauge, mentimun, sawi, dan lobak. Bubur ase Mpok Neh, sudah memasuki generasi kedua dari pemilik resepnya. Bubur Ase Mpok Neh sudah ada sejak tahun 1970-an di Jalan Kebon Kacang III nomor 83, Jakarta Pusat.

Source: Koran Tempo March 17, 2019 06:11 UTC