shutterstock.comTEMPO.CO, Jakarta - Para ilmuwan mengkategorikan sayuran ke dalam nutraceuticals, karena merupakan perpaduan antara gizi dan obat-obatan. Lalu, apa yang terjadi jika Anda tak mengkonsumsi sayuran? Dokter spesialis gizi klinik, Luciana B. Sutanto, mengatakan seseorang yang tak mengkonsumsi sayuran akan mengalami kekurangan atau tidak terpenuhinya zat gizi yang berasal dari sayuran. Jika seseorang mengalami kekurangan serat karena tak mengkonsumsi sayuran misalnya, akan berisiko mengalami sembelit. Menurut Luciana, kekurangan vitamin dan mineral dapat terjadi jika dalam waktu yang lama tidak mengkonsumsi sayur.

Source: Koran Tempo February 01, 2017 11:13 UTC