REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Beberapa waktu lalu, warganet sempat riuh memperbincangkan tips menanak nasi yang dimulai dengan merendam beras selama lebih dari satu jam. Lalu, benarkah merendam beras sebelum ditanak dapat menghilangkan asam fitat yang dipercaya dapat menghambat penyerapan zat besi dan kalsium? Excutive Chef Dapur Kusumanegara Indonesia, chef Nurofik, menganjurkan agar beras tidak direndam sebelum ditanak. Setelah bersih, beras sebaiknya langsung ditanak. Sementara untuk penyimpanan, sebaiknya penyimpanan beras yang masih dalam karung harus disimpan di tempat kering di ruangan berventilasi.

Source: Republika October 06, 2020 14:26 UTC