REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Kita pernah berada di masa-masa takut ketika pertama kali belajar di sekolah sendiri tanpa ditemani orang tua. Perasaan seperti itu lah yang dialami oleh Kholis (23 tahun), ketika pertama kali melakoni profesinya sebagai penjagal kambing. Tangannya bergetar dan dadanya berdebar ketika menyayatkan goloknya ke leher kambing yang disembelihnya. Dulu takutnya pas sembelih leher (kambing)," ujar Kholis sembari membersihkan isi perut yang ia peroleh dari kambing yang baru disembelihnya itu. Selain Kholis, yang baru setahun ini menjadi tukang jagal di Rumah Pemotongan Hewan Pulogadung itu, juga ada tukang jagal kambing yang sudah menyembelih kambing sejak usia 15 tahun.

Source: Republika August 10, 2017 13:52 UTC