Telur mentah adalah sumber protein yang lebih baik daripada yang dimasakMengkonsumsi telur mentah tampaknya berhasil untuk petinju fiksi dan penjahat kartun yang mementingkan diri sendiri, tetapi faktanya adalah menelan kuning telur mentah berisiko dan tidak terlalu bagus untuk membantu Anda mendapatkan tambahan protein. Sebagai permulaan, Anda lebih mungkin terkena salmonella, sejenis infeksi yang terkadang dapat membuat seseorang sakit parah, karena makan telur mentah. Ditambah lagi, telur mentah bukanlah sumber protein yang lebih kaya daripada yang dimasak. Tubuh Anda sebenarnya menyerap hampir dua kali lipat protein dari telur yang dimasak daripada dari telur mentah. Meskipun demikian, Anda sebaiknya menghindari makan cangkang telur mentah karena, seperti telur mentah, mereka dapat terkontaminasi dengan bakteri tertentu yang dapat menyebabkan penyakit seperti salmonella.

Source: Koran Tempo September 21, 2020 14:37 UTC